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        如何进行油用牡丹全身开发利用

        浏览次数: 日期:2018年7月31日 08:39
               众所周知,油用牡丹植株的不同部位,综合开发利用方式和方法也不同,下面就给大家详细介绍一下。
         
        1油用牡丹花
         
               油用牡丹花分为三部分:花瓣、花蕊、花粉。牡丹花瓣挥发油已鉴定出49 种成分,主要是含有天然香味物质,如香茅醇、香叶醇、芳樟醇等具有软化血管、养神静心等重要作用;同时还含有丰富的萜烯及烃类化合物、花青素、黄酮类化合物、活性多糖等重要物质。
         
               花蕊则含有大量游离氨基酸、多糖,尤其是烟酸含量极高。油用牡丹花粉总蛋白含量39%,是所有花粉中含量最高的,此外还含有黄酮类化合物、多糖及激素类物质。
         
               通过研发,目前可开发的产品包括:牡丹鲜花含片、牡丹花粉口服液、牡丹鲜花露、牡丹花饮等功能饮料及营养食品。
         
        2油用牡丹叶
         
               牡丹叶含有大量的黄酮类化合物,而黄酮类化合物能显著抑制、清除强致癌物质亚硝酸盐的生成,同时也是常见的心脑血管疾病的治疗药物,通过研发可以开发各类牡丹茶。
         
               新的科学研究表明,牡丹叶性味苦、淡、平,归肝、脾经,有活血化瘀之效。
         
        3油用牡丹根
         
               牡丹的根皮就是中国四十大宗药材之一——丹皮,是传统中药六味地黄丸的主药,每年需求量5000吨以上,丹皮同时也可以作为保健食品的原料使用。
         
        4油用牡丹果荚
         
               油用牡丹果荚含有大量胶质及其他活性成分,可以用于生产软糖、果冻等;种皮(牡丹籽壳)含有强抗癌物质α-亚麻木质素等活性成分,提纯后可用于医药化工。
         
        5油用牡丹籽
         
               据分析,牡丹籽的营养成分主要包括脂肪(22-28%)、蛋白质(20%)、淀粉(10%)。
         
               生物活性物质涉及三萜、黄酮、茋(zhi)类化合物、甾醇,包括齐果墩酸、芹菜素、白藜芦醇等非常重要的活性物质,对于心脑血管疾病尤为重要。
         
               牡丹籽最常见的是用于榨油,另一方面牡丹籽可以不经过榨油直接用于生产特有的牡丹咖啡或牡丹蛋白露。
         
        6油用牡丹饼粕
         
         
               榨油后的牡丹饼粕蛋白质含量高达25%,提取酶解后就是高级保健食品;或者直接用于生产有机饲料(可以极大减少抗生素用量)。
         
               利用现代生物工程技术和食品加工工艺,充分挖掘牡丹饼粕中的活性和营养成分,开发牡丹酱油、牡丹醋、牡丹保健酒等等。
         
               总体来讲,油用牡丹产业化发展的前景是非常广阔的,前提就是要加大科研力度,深挖油用牡丹深加工的广度和深度,拓宽市场。只有从根本上解决油用牡丹产业化的出口问题,才能保证油用牡丹产业化的顺利实施,才能实现油用牡丹从种到收,从产到销的良性循环。

        所属类别: 专家讲座

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